ダンディーケーキ、焼き上がりました(^-^)
私はダンディー(dandy)なケーキなんだとばかり思っていましたが、スコットランドのダンディー(Dundee)地方の伝統的なクリスマスのケーキなんだそうです。
本来は、丸いケーキ型に生地を入れて表面に円の中心点に向かってアーモンドをびっしり並べて焼くケーキなのですが、もうクリスマスも終わってますのでアーモンドは中に入れて大量のドライフルーツとともに一緒に焼き込んであります。
今年も色々なケーキとパンを焼いてみたいです!
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